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Ensalada de berenjenas deliciosas y muy nutritiva

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Ensalada de berenjenas

Ingredientes:

1 berenjena grande o 2 medianas
Sal y aceite de olivo al gusto (para dorar las berenjenas)
3 pepinos
1 chile dulce
2 tomates
1 cebolla
1 remolacha
2 dientes de ajo
1 taza de perejil picado
2 cucharadas de menta picadas
1 cucharada de melaza de granada (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de olivo al gusto
Summak(opcional)

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